Ternera con verduras variadas y setas

Name: Ternera con verduras variadas y setas
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1/2 kg ternera para guiso; 350 gr. setas; 1 vaso leche; 2 zanahorias; 2 puerros; 1 cebolla; 1 diente ajo; 1 rama apio; 1 pastilla caldo de carne; 1 vasito vino blanco; Aceite de Oliva; Sal, pimienta, laurel

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España

Se trata de un guiso de ternera con verduras variadas y setas. Es un plato delicioso, pero fuerte. Más bien aconsejable para los días del frío invierno.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

1/2 kg ternera para guiso
350 gr. setas
1 vaso leche
2 zanahorias
2 puerros
1 cebolla
1 diente ajo
1 rama apio
1 pastilla caldo de carne
1 vasito vino blanco
Aceite de Oliva
Sal, pimienta, laurel

Pasos de la receta

1

# agua a hervir en un cazo (unos 3/4 de litro), echar la pastilla de caldo hasta que se disuelva. Apartar este caldo
2

Preparar la carne de ternera. Echar la sal y la pimienta. Si se ha dejado macerar unas horas la carne mejor.
3

Dorar en aceite de oliva la carne.
4

Echar a continuación las setas y el resto de las verduras picadas finamente y rehogar todo unos minutos.
5

Añadir el caldo, el vino y la leche. Complementar de sal y pimienta. Dejar cocer unos 30 minutos más
6

Estará listo para servir.