Calabazas rellenas con acelga y queso caseras
Tenia calabazas de mi quinta eran varias y con algunas hice zapallos en almibar y como tenia mas decidi hacer esta receta.
Quedaron tan ricas que la comparto con ustedes para que vean que tambien hago cosas bajas calorias.
Ingredientes
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3 calabazas pequeñas o una grande
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2 cdas soperas de manteca
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1 cebolla grande picada
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100 gr panceta o paleta cocida (optativo)
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1 atado acelga
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100 cc crema de leche
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2 cdas queso crema
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25 gr maicena (almidon de maiz)
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a gusto Queso rallado
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1 saborizante de puerro
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a gusto Condimentos
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Perejil para espolvorear
Pasos de la receta
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1
Cocinar las calabazas cortadas por la mitad al horno o microondas hasta que estén tiernas. (Foto 1), ahuecarlas dejando un poco en el borde y reservar las calabazas y la pulpa.
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2
Rehogar la cebolla en la manteca y agregar la panceta picada. (Foto 2).
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3
Luego incorporar la acelga picada mezclar y cocinar unos minutos. (Foto 3).
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4
Añadir la crema, pulpa de la calabaza la maicena, queso crema, saborizante (foto 4) cocinar hasta formar una crema.
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5
Rellenar las calabazas con la mitad del relleno ponerle unos trozos de queso quartirolo e incorporar el resto del relleno. (Foto 5).
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6
Espolvorear con el queso rallado y llevar a horno moderado por 20' hasta gratinar.
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7
Retirar y espolvorear con perejil picado y servir.
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