Patatas a la riojana con pimiento choricero

Name: Patatas a la riojana con pimiento choricero
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 1/2 pimiento rojo; 1/2 tomate; 1 cdts pimiento choricero, * 1 hoja de laurel; 1/2 kg costilla, adobada iberica; 4 patatas; Arroz

2 comentarios

M.Jose @cook_1106572

Santander (Cantabria)

Patatucas a la riojana

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1/2 cebolla
2 dientes ajo
1/2 pimiento rojo
1/2 tomate
1 cdts pimiento choricero, * 1 hoja de laurel
1/2 kg costilla, adobada iberica
4 patatas
Arroz

Pasos de la receta

1

Pochamos en una cazuela, la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate
2

Cuando este listo agregamos 1 cucharadita de pimiento choricero, 1 hoja de laurel, los trozos de costilla adobada, 1 le damos unas vueltas.
3

A continuacion le ponemos las patatas tronchadas, salamos, cubrimos con agua y cocemos unos15 minutos.
4

Le ponemos un puñado de arroz y cocemos otros 10 minutos mas
5

Tapamos y dejamos reposar.