Tapas y aperitivos españoles

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Esta variedad de tapas y aperitivos españoles son ideales para servir cuando tengamos unos cuantos comensales, pueden ir perfectamente como entrante, como tapa o como aperitivos.
Los podemos hacer con estos ingredientes o con cualquier cosa que se nos ocurra o nos guste. Lo importante es combinar bien los ingredientes y que sean productos de primera calidad españoles.

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Ingredientes

15 minutos
8 raciones
  1. 1 kg mejillones grandes cocidos
  2. 1 tomate rojo duro bien picadito
  3. ½ cebolla dulce picadita
  4. aceite de oliva C/N
  5. vinagre de vino de jerez C/N
  6. comino, jengibre, clavo y pimienta, una pizca de cada uno
  7. 1 taza compota de manzana casera
  8. 1 morcilla de arroz desmenuzada
  9. unas ramitas cebollino picado
  10. 150 gr atún en aceite de oliva
  11. unos tomatitos cherry grandecitos
  12. ½ taza mayonesa
  13. aceituna rellena
  14. perejil

Pasos de la receta

  1. 1

    Para preparar los mejillones, mezclar el aceite de oliva con el vinagre, sal, pimienta y las especias. Batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

  2. 2

    En un cuenco colocar el tomate, la cebolla y el pimiento picado y agregar la vinagreta. Mezclar bien y rellenar las valvas de los mejillones. Dejar reposar al menos una hora y servir en fuente grande.

  3. 3

    **Para la tapa de morcilla**: rehogar la misma en un poquitín de aceite de oliva. Cuando esté caliente rellenar unas cucharillas de cerámica con la morcilla y colocar encima un poquito de compota y unos trocitos de cebollino.

  4. 4

    **Para el aperitivo de atún**: vaciar los tomatitos, mezclar el atún con la mayonesa y cortar las aceitunas en rodajitas.

  5. 5

    Rellenar los tomatitos con el atún y adornar con una rodajita de aceituna y una hojita de perejil.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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