Tapas y aperitivos españoles
Esta variedad de tapas y aperitivos españoles son ideales para servir cuando tengamos unos cuantos comensales, pueden ir perfectamente como entrante, como tapa o como aperitivos.
Los podemos hacer con estos ingredientes o con cualquier cosa que se nos ocurra o nos guste. Lo importante es combinar bien los ingredientes y que sean productos de primera calidad españoles.
Ingredientes
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1 kg mejillones grandes cocidos
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1 tomate rojo duro bien picadito
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½ cebolla dulce picadita
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aceite de oliva C/N
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vinagre de vino de jerez C/N
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comino, jengibre, clavo y pimienta, una pizca de cada uno
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1 taza compota de manzana casera
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1 morcilla de arroz desmenuzada
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unas ramitas cebollino picado
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150 gr atún en aceite de oliva
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unos tomatitos cherry grandecitos
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½ taza mayonesa
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aceituna rellena
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perejil
Pasos de la receta
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1
Para preparar los mejillones, mezclar el aceite de oliva con el vinagre, sal, pimienta y las especias. Batir bien hasta conseguir una mezcla homogénea.
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2
En un cuenco colocar el tomate, la cebolla y el pimiento picado y agregar la vinagreta. Mezclar bien y rellenar las valvas de los mejillones. Dejar reposar al menos una hora y servir en fuente grande.
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3
**Para la tapa de morcilla**: rehogar la misma en un poquitín de aceite de oliva. Cuando esté caliente rellenar unas cucharillas de cerámica con la morcilla y colocar encima un poquito de compota y unos trocitos de cebollino.
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4
**Para el aperitivo de atún**: vaciar los tomatitos, mezclar el atún con la mayonesa y cortar las aceitunas en rodajitas.
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5
Rellenar los tomatitos con el atún y adornar con una rodajita de aceituna y una hojita de perejil.
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