La Paprika (pimentón dulce) es valorada en Hungría y en todo el mundo por su sabor y color. La Paprika seca y molida es un aderezo esencial en guisos húngaros (goulash), pollo a la paprika... En España hay un excelnte pimintón dulce, al iagual que en Perú y otras zonas de América. La paproka puede ahumarse para darle sabor adicional. Este pollo al pimentón es una de las recetas más poplares en Hungría.

Ingredientes:

• 4 fmuslos de pollo
• 1 cebolla pequeña, finamente picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 200 crema fresca o agria
• 100 caldo de pollo
• 2 cucharadas de pimentón dulce (paprika)
• 1 cucharadita de pimentónpimentón
  pimiento rojo dulce (Chile), pimiento morrón (es más grueso y dulce que otras variedades), pimiento dulce, pimiento (España). Fruto de origen americano comestible de baya hueca, de diferentes formas y tamaños, generalmente alargados, cónicos y terminados en punta. Cambia del verde al rojo o amarillo. También se le llama pimentón al pimiento rojo seco molido. o paprika ahumada
• 3 dientes de ajo, aplastados
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de harina de maiz (o maicenamaicena
  Es el nombre comercial que se ha adoptado para llamar al almidón de maíz. Fécula que se encuentra almacenada en tubérculos, raíces y semillas ( como los cereales) utilizada en gastronomía para ligar preparados. , si es necesario para el espesado)
• MantecaManteca
  En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. de cerdocerdo
  puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. , mantequilla o aceite para cocinar
• Sal y pimienta, al gusto
• Spätzle (fideos húngaros) o de patatas cocidas, para servir