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Blog de Mis Recetas

Categorías: Guarniciones y salsas

Salsa All i Oli

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6 personas Poco (0-20') Barato Fácil
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Salsa All i Oli

Salsa antiquísima de la cocina mediterránea (muy especialmente catalana y valenciana), se remonta a la época de los romanos y se utiliza también el la cocina provenzal francesa.

Ico_video_x Video: Video: cómo hacer un ali oli rápido


Salsa All i Oli

Sobre la receta Salsa All i Oli:

Valoración:
Nota: 3.17 (6 votos)
2667 visitas
Date_add Añadida el 20 Oct 2007
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Avatardefecto2 Origen del alioli

Pues parece ser que ni catalán ni valenciano según la historia viene de egipto y fueron los romanos los que lo expandieron por el mediterráneo y los andalusíes (Al-Ándalus) los que lo trajeron a tierras valencianas.

Dijo Vera el día 2008-11-11 08:58:56 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 ALL I OLI o ajo aceite

El ajo aceite (que es su nombre en castellano no, alioli o variantes) es originario de valencia no catalán ni ninguna variedad, no querais atribuiros las medallas que no os corresponde YA ESTA BIEN!!! AMUNT

Dijo ALEX el día 2008-11-10 20:15:08 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 ALL I OLI VALENÇIA

Haced las cosas bien. Desde nunca el all i oli ha sido Catalan

Dijo el día 2008-10-18 17:10:05 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Paella

UANA, igual tambien dicen que la Paella es Catalana tambien.

Dijo Pepe el día 2008-08-02 09:13:31 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 comentario

Me gusta mucho el alioli, pero yo le pongo tambien yogurt desnatado natural y va muy bien para las personas con colesterol

Dijo ines corrales el día 2008-07-19 09:04:36 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 alil i oli

yo la hago con sustituyendo el huevo por leche y esta igual de rica y mas blanca

Dijo pepi el día 2008-06-09 09:28:27 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 All i oli

Me encanta y no sabia como hacerlo . ... gracias voy a intentar hacerla

Dijo carmen gloria el día 2008-03-18 23:36:50 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Salsa All i Oli

Bueno, se dice que el All i Oli es una salsa catalana, porque es donde quedó más arraigada y de hecho, su nombre es catalán. Siempre a formado parte del recetario de cocina catalana. Su orígen proviene del emperador Nerón, quien lo introdujo en Italia, Levante, Cataluña y la Provenza francesa, cuando los romanos ocuparon dichas regiones. Se cree, que él a su vez lo había copiado de los Egipcios. En la provenza los llaman Mayonesa con ajo. En España adoptó el nombre del catalán All i Oli (ajo y aceite) y ha permanecido así desde siempre, siendo muy utilizada en dicha cocina. En la cocina Levantina y Mallorquina se utiliza mucho también, bajo el nombre catalán. Mucho más tarde se extendió a otras regiones de España, donde también se utiliza, llamándolo Ajoaceite, Alioli...

Dijo Euroresidentes el día 2008-01-02 10:11:54 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 AJOACEITE

DESDE CUANDO EL AJOACEITE (ALL Y OLI) ES CATALÁN ???

Dijo UANA el día 2007-12-31 03:54:38 UTC - Reportar infracción de las normas
Avatardefecto2 Odio el aliento que me deja, pero soy adicta a est

Me encanta esta salsa, se la pondría a todo. Me la como hasta con pan, pero odio el mal aliento que deja, sobre todo el día después.

Dijo Rosa el día 2007-10-20 17:13:43 UTC - Reportar infracción de las normas


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Datos de interés


Región: Cataluña
+ recetas de Cataluña
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Crudo
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa:

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