Bollos de canela

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Bollos de canela


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Estos bollos son como pan dulce con sabor a canela. Están muy ricas y normalmente se toman con café o té.

Ingredientes:

Para la masa

125 gr mantequilla
410ml leche
2 bolsitas de levadura
media cucharadita sal
150gr azucar
1 cucharada de cardamomo en polvo
220gr harina
azúcar glaçé

El relleno

125gr mantequilla
125gr azúcar
2 cucharadas y media de canela molido

Nota: 4.5 (2 votos)
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	Añadida el 12 Jul 2008
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Elaboración de Bollos de canela:

Se calienta la lecha a temperatura corporal
Se añade la levadura a la leche tibia y se remueve. Luego se añade una cucharada de azúcar, se remueve y se deja reposar durante 5 minutos
Se combina la leche con el resto del azúcar, la sal, el cardamomo y la harina
Se hace una masa, se amasa bien y se deja en un bol tapado con un trapo de cocina durante media hora para que suba. Debe doblar su tamaño original
Cuando ha crecido la masa, se saca del bol, se pone un poco de harina sobre una tabla de madera y se extiende la masa en forma de rectángulo
Se extiendela mantequilla del relleno por todo el rectángulo de masa y se espolvorea todo con la canela y el azúcar
Se enrolla con cuidado el rectangulo para que se haga la forma de un tubo (al estilo de brazo de gitano). Se cortan rodajas de unos 1-2 cm de grosor y se colocan estas rodajas sobre una bandeja de horno engrasada. Se tapan y se dejan unos 30 minutos en un sitio caliente para que crezcan. Se precalienta el horno a 210ºC.
Una vez crecidas las rodajas, se pintan con huevo batido y se hornean durante unos 15 minutos hasta que estén dorados
Se sacan, se dejan enfriar y antes de servir se espolvorean con azúcar glaçé

Un consejo...

Se pueden añadir pasas o frutos secos, aunque la receta tradicional es tal como he indicado.

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Datos de interés

País: Suecia
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Frios
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional