Pato al cava con piña
carme castillo
@carmecastillo
Receta de muslos de pato asados al horno con cava, piña y reducción de Pedro Ximenez.
Ingredientes
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2 muslos de pato
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200 ml. cava brut
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4 rodajas piña en almibar
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Sal y pimienta
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Perejil picado
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1 cdts harina
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1 cda reducción Pedro Ximenez
Pasos de la receta
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1
Limpiar los muslos de pato, salpimentar, ponerles aceite y perejil picado. Ponerlos en una bandeja para horno. Añadir el cava a la bandeja .
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2
Meter en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos, pasado ese tiempo darles la vuelta y poner la reducción de Pedro Ximenez por encima de los muslos y programar 30 minutos más.
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3
Pasados los treinta minutos, volver a darles la vuelta, poner las rodajas de piña en la bandeja, añadir la cucharadita de harina disuelta en agua y dejar rustir 15 minutos más ó hasta que esté tierno.
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4
Emplatar un muslo de pato, con dos rodajas de piña y salsa por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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