Ensalada de Escarola al Roquefort

Name: Ensalada de Escarola al Roquefort
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 escarola; 1 cebolla dulce o échalotte; roquefort; sal; pimienta; Aceite de Oliva Virgen Extra; Mostaza tradicional de Dijon; Vinagre de Módena o de Jerez; Albahaca

1 cocinero planea hacer esto

mis-recetas @cook_2441889

España

Típica ensalada con queso Roquefort y su vinagreta con mostaza. Está buenísima si le gustan los quesos fuertes.

Editar receta

Añade Cooksnap

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 escarola
1 cebolla dulce o échalotte
roquefort
sal
pimienta
Aceite de Oliva Virgen Extra
Mostaza tradicional de Dijon
Vinagre de Módena o de Jerez
Albahaca

Pasos de la receta

1

Elaboración:
Se limpia la escarola y se prepara en una ensaladera.
2

Lo mismo se hace con la cebolla, que se corta con láminas finas.
3

El roquefort se desmiga con los dedos sobre ésta.
4

Se prepara una salsa: con una cucharada de mostaza, la sal, la pimienta, la albahaca, que se liga un poquito con el aceite y por último se añade el vinagre. Se echa por encima, se remueve bien y se sirve.