Mousse de ricotta y frutos rojos
Este postre es muy sencillo de hacer y muy bonito en su presentación.
He respetado casi fielmente la receta exceptuando el queso porque el ricotta me resulta más adecuado que el queso de untar para esta preparación.
La consistencia queda un poco granulada lo que hace que sea muy agradable al paladar al tener un sabor dulce y a canela.
También se le podría poner alguna ralladura, pero en este caso, preferí hacerlo tal y como indicaba la receta.
Hay que tener en cuenta que al ser un queso denso el postre puede resultar un poco pesado, por ello creo que es conveniente ponerlo después de una comida más o menos ligera.
La combinación de queso y frutos rojos es muy buena. No lleva nata
Ingredientes
-
300 gr queso ricotta o de untar
-
3 claras de huevo a temperatura ambiente
-
4 cdas azúcar blanco (yo uso fructosa)
-
½ cdts canela en polvo
-
½ cdts vainilla en polvo
-
150 gr fresas
-
200 gr frutos del bosque frescos o congelados, yo utilicé moras pequeñas, arándanos, fresitas salvajes y arándanos rojos de mi huerto
Pasos de la receta
-
1
Con un tenedor aplastar el queso y agregar el azúcar, la canela y la vainilla.
-
2
Mezclar bien los ingredientes.
-
3
Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal e incorporar con mucho cuidado a la preparación de queso.
-
4
Reservar en la nevera.
-
5
Lavar y cortar en abanico las fresas (VER MIS TRUCOS).
-
6
Descongelar los frutos rojos.
-
7
Colocar la fruta encima de la preparación de queso justo antes de servir para que las frutas no pierdan su jugo y manchen el postre. Servir de inmediato.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios