Cangrejos playeros alimonados
Esta receta la preparé unas 10 veces en mi vida cuando he visitado Brasil, la primera me la prepararon cuando mis amigos del club de buceo me festejaron mi cumpleaños 25 en las costas de atlántico Brasilero.
En la Argentina no he tenido oportunidad de hacerla ya sea por la falta de esta especie de cangrejo o por ser más turbias las aguas costeras, aunque con los pequeños de aca también se puede.
Ingredientes
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Cangrejos de mar (grandecitos)
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a gusto Sal pimienta
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Jugo de limón
Pasos de la receta
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1
Se debe preparar una vara de 3 a 4 mts. de largo (no muy pesada), adosando en su extremo un farol o linterna tratando que forme un buen cono de luz hacia abajo.
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2
En hora nocturna, se procede a caminar en forma paralela a la playa con la vara hacia adelante iluminando el mar, con el aguas de 0 a 1 mts de profundidad, mientras un compañero mirando el cono de luz, detecta a los cangrejos y los recolecta en una bolsa.
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3
Finalizada esta cosecha, luego de enjuagarlos en el mar se los coloca dentro de una olla con agua hirviendo.
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4
Cuando los cangrejos viran el color a un rojo anaranjado, están listos.
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5
Construir sobre la playa una especie de lona con hojas de potus que se usará como mesa.
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6
Abrir los cangrejos luego de retirados del agua, sal pimentándolos mientras agregamos jugo de limón a cada porción.
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7
Si la luna nos acompaña que buena noche playera.
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