Fatay

Name: Fatay
Yield: 6 raciones
Ingredients: masa; 300 gr harina; 10 gr levadura; 1 pizca azúcar; sal 1 cda; 30 cc aceite; agua 150cc aprox; relleno; cebolla en (brunoise) 1; morón rojo en (brunoise) 1/4; 300 gr carne picada; 1 tomate concasse; baharat o pimentón, ají y comino 1 cda; jugo de limón c/n

Cocinada 1 vez

chicaderosa @cook_1094926

Buenos Aires, Argentina.

Fatay o empanada árabe, rellena de carne picada, morrón, cebolla y tomate. Rica empanadilla de origen árabe que es gustosa.

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Ingredientes

30 minutos

6 raciones

masa
300 gr harina
10 gr levadura
1 pizca azúcar
sal 1 cda
30 cc aceite
agua 150cc aprox
relleno
cebolla en (brunoise) 1
morón rojo en (brunoise) 1/4
300 gr carne picada
1 tomate concasse
baharat o pimentón, ají y comino 1 cda
jugo de limón c/n

Pasos de la receta

1

Masa
Hacer un aro con la harina y mezclar con la sal. Agregar la levadura , el agua , el aceite y el azúcar.
2

Amasar hasta obtener una masa suave. Dejar leudar al doble y hacer bollitos del tamaño de una nuez, dejar leudar al doble y amasar.
3

Relleno
Rehogar en aceite de oliva la cebolla,salpimentar y dejar enfriar. Mezclar con la carne los morrones los tomates el jugo de limón y las especias.
4

Ratificar condimentos al momento de usar escurrir los líquidos.
5

Armado
Estirar los bollitos de mas , colocar el relleno en el centro y cerrar en forma de triángulo, y hornear a 200c por 7 min en placa aceitada.