Fatay
Fatay o empanada árabe, rellena de carne picada, morrón, cebolla y tomate. Rica empanadilla de origen árabe que es gustosa.
Ingredientes
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masa
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300 gr harina
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10 gr levadura
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1 pizca azúcar
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sal 1 cda
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30 cc aceite
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agua 150cc aprox
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relleno
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cebolla en (brunoise) 1
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morón rojo en (brunoise) 1/4
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300 gr carne picada
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1 tomate concasse
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baharat o pimentón, ají y comino 1 cda
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jugo de limón c/n
Pasos de la receta
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1
Masa
Hacer un aro con la harina y mezclar con la sal. Agregar la levadura , el agua , el aceite y el azúcar. -
2
Amasar hasta obtener una masa suave. Dejar leudar al doble y hacer bollitos del tamaño de una nuez, dejar leudar al doble y amasar.
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3
Relleno
Rehogar en aceite de oliva la cebolla,salpimentar y dejar enfriar. Mezclar con la carne los morrones los tomates el jugo de limón y las especias. -
4
Ratificar condimentos al momento de usar escurrir los líquidos.
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5
Armado
Estirar los bollitos de mas , colocar el relleno en el centro y cerrar en forma de triángulo, y hornear a 200c por 7 min en placa aceitada.
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