pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Estamos en época de fresas y ya vienen bastante maduras, así que aprovechando que tenía unas pocas y que no quería se me estropearan he pensado en este pudín.
He estrenado para la ocasión un molde en forma de corazón que compré tiempo atrás y que aún no había usado.
Aunque lo he aligerado mucho (he utilizado solamente claras por mi colesterol genético), ha resultado un pudín de sabor muy rico, de textura húmeda y jugosa, muy suave al paladar.
Esta receta también puede ser una buena idea para un desayuno de San Valentín o un postre para el día de los enamorados… su forma, frutas, sabor y textura son perfectos para este día.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 250 g. fresas bien batidas
  2. 4 claras
  3. 50 ml. aceite de maíz
  4. 50 ml. leche
  5. 1/2 cdts bicarbonato
  6. Unas cuantas fresas para adornar y azúcar glas para espolvorear el pudín

Pasos de la receta

  1. 1

    Engrasamos y enharinamos un molde.

  2. 2

    Batimos las fresas y vertemos la mezcla en un bol al que incorporamos el aceite, la leche y el azúcar. Agregamos la harina con el bicarbonato pasada por el tamizador y removemos bien.

  3. 3

    Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos al bol, teniendo cuidado de que no se bajen.

  4. 4

    Volcamos la mezcla en el molde y agregamos unos cuantos arándanos enharinados.

  5. 5

    Introducimos el molde en el horno precalentado a 180ºC (a los 8 minutos bajé la temperatura a 170ºC) durante 25 minutos aproximadamente.

  6. 6

    Dejamos enfriar en rejilla

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pensamiento
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Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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