Arroz al horno en cazuela de barro
Esta receta es de la madre de mi cuñada Carmen, se ha hecho en su familia toda la vida, ha quedado riquísima. Una manera diferente y deliciosa de comer arroz.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Cogemos una sartén y freímos las patatas peladas y cortadas a rodajas de aproximadamente 1 dedo de grosor.
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2
Cuando estén bien fritas las apartamos, en el mismo aceite freímos la cabeza de ajos, cuando esté la partamos con las patatas, freímos la carne , cuando esté doradita, añadimos entonces los ajos pelados y troceaditos, junto con los tomates rallados, y dejamos hacer 5 minutos.
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3
Pasado este tiempo cogemos una cazuela de barro y la ponemos al fuego junto con el sofrito de la sartén, añadimos el caldo y cuando empiece a hervir añadimos el arroz, los garbanzos, lavados y escurridos, las patatas fritas y las morcillas asturianas a rodajitas.
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4
Colocamos en el centro la cabeza de ajos, rectificamos de sal y metemos al horno, previamente calentado a 220 grados, ya con la cazuela dentro y el arroz hirviendo bajamos el horno a 200 grados y dejamos hacer 20 minutos, apagamos el fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos en la misma cazuela de barro.
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