Pudding de pan al ron

36 cocineros planean hacer esto
Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

¿Os acordáis del recetario “La perfecta cocinera” del que os puse una foto hace unos meses?, bien, este libro del año 1910 tiene unas recetas realmente estupendas, De allí saqué esta deliciosa receta de pudding de pan.
Este postre tiene infinidad de variantes y lo podemos encontrar en diferentes cocinas: inglesa, argentina, española, etc., incluso encontré algo parecido en un viejo recetario de cocina húngara.
Este pudding es una forma ideal de utilizar restos de pan del día anterior.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 3 huevos
  2. 2 copitas ron
  3. 125 gr azúcar blanca
  4. 100 gr mantequilla derretida
  5. 100 gr pan viejo troceado
  6. 5 cdas leche
  7. a gusto frutos secos y frutas confitadas

Pasos de la receta

  1. 1

    Mezclar la mantequilla, las yemas y el azúcar. Agregar el pan y batir hasta obtener una pasta homogénea. Se puede utilizar una batidora eléctrica.

  2. 2

    Añadir la leche, frutos secos y frutas escarchadas junto con 1 copita de ron y mezclar bien.

  3. 3

    Batir las claras a punto de nieve y agregar a la preparación anterior uniendo con movimientos envolventes.

  4. 4

    Acaramelar un molde alargado, dejar enfriar y poner unas nueces y guindas confitadas. Verter encima la mezcla. Cocinar a Bº Mª durante aproximadamente una hora.

  5. 5

    Sacar del horno y verter el resto del ron. Cuando esté frío desmoldar y servir con nata montada con azúcar y canela.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más