Gallina estofada con pasta fresca
Una deliciosa receta de gallina que se puede elaborar con los sobrantes de un puchero de gallina o de un caldo.
Las setas y la nata le confieren un sabor muy especial a este plato.
La gallina debe estar bien cocida y deshilada.
No os lo perdáis porque es muy fácil de hacer.
Ingredientes
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350 gr gallina cocida
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1 cebolla grande picada
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½ pimiento rojo picado
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150 gr setas pequeñas
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sal, pimienta y nuez moscada
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200 ml nata de cocina
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queso parmesano rallado
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350 gr tallarines de espinacas
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aceite de oliva C/N
Pasos de la receta
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1
Sofreír la cebolla y el pimiento durante 7´ en aceite de oliva. Agregar la gallina deshilada y cocer durante unos minutos.
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2
Añadir las setas y darle unas vueltas. Condimentar a gusto y a verter la nata. Cocinar 10´a fuego bajo.
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3
Cocer la pasta “al dente” en agua con sal, un chorrito de aceite y una hoja de laurel. Escurrir y servir con la gallina y el queso rallado.
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