Magdalenas de mi madre
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Jackeline Rios Semiterra“Riquísimas... recién salidas del horno... me recuerdo de este olorcito. .. un abrazo. .. Aquí está nevando hoy.. 👌👌❄⛄❄❄” -
Gemma Solanesp“Han salido estupendas. Muchísimas gracias Kiko, yo aparte le añadí un chorrito de anís y el azúcar, me gusta caramelizarlo con un soplete😍😘”
Esta receta la he intentado hoy, no soy de dulces, así que es de las primeras experiencias.
Las quería tener por recuerdos a mi madre y para tomármelas por la mañana, también dejar de comprarlas.
Estamos en crisis y si somos principiantes de cocina ya podemos ahorrar algo y ser solidarios para que muchos se animen a cocinar. GXL
Ingredientes
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4 huevos
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270 gr. harina
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50 gr. almendra molida
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320 gr. azúcar blanco
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200 ml. aceite de girasol
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1/5 ralladura de un limón
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toque canela (no te pases)
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2 limonadas(cada limonada lleva un sobre blanco y otro azul)
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Los moldes(aprox 20 magdalenas)
Pasos de la receta
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1
Separar las claras de las yemas. En el bol, poner directamente las claras
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2
Batir (batidora eléctrica a velocidad máxima) las claras hasta punto de nieve.
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3
Añadir las yemas y el azúcar
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4
Batir con la batidora eléctrica a velocidad mínima, hasta lo veas homogéneo.
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5
Ralla la quinta parte de un limón, es decir, no demasiado y prepara el resto de ingredientes
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6
Agregar la harina, la ralladura de limón, la almendra molida, el toque de canela y el aceite de girasol.
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7
Con la espátula (manual), vas mezclando en el mismo sentido, hasta que lo tengas homogéneo.
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8
En vaso con un poco de agua, disuelves las dos limonadas (primero los sobres blancos y luego los azules), para añadirlos
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9
Añades las limonadas disueltas a la masa y sigues mezclando hasta que lo veas homogéneo y en su punto.
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10
En bandeja para el horno, pones los moldes y vas vertiendo la masa, rellenando por la mitad aproximadamente.
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11
Dejas un toque de azúcar en la superficie de cada una.
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12
Introducir en el horno a 190 ºC, previamente calentado,(yo las hago con calor por aire) durante 20-22 min. No tienes que ver tostada ninguna.
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13
Bandeja recién sacada del horno.
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14
Emplatar algunas para merendar, por ejemplo.
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