Arroz meloso de la huerta y calamares

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Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Hoy os presento este arroz meloso, que está para comérselo sin prisa y saboreando cada uno de sus ingredientes.
Si te gusta el arroz en muchas variedades, este no lo puedes dejar de elaborar y presentar a los tuyos.
En 1/2 hora elaborado y a la mesa. Riquísimo.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. Aceite de oliva
  2. 4 puñaditos de arroz
  3. 200 gr. habas(pesadas con piel)
  4. 2 alcachofas
  5. 1 tira de pimiento rojo
  6. 80 gr. tomate
  7. 100 gr. calamares
  8. 1/2 diente ajo
  9. sal y toque de pimienta
  10. toque colorante
  11. agua caliente

Pasos de la receta

  1. 1

    Las alcachohas, les ejas el corazón y las cortas (ver foto)

  2. 2

    Las habas las sacas de la piel menos una que la dejas a trocitos y con piel.

  3. 3

    La tira de pimiento rojo lo partes en dos

  4. 4

    Los calamares los cortas a trocitos

  5. 5

    Una olla alta, pones el aceite a calentar.

  6. 6

    Primero sofríes toda la verdura, luego añades los calamares junto con el 1/2 diente de ajo y cuando veas el punto añades el tomate, tres vueltas y añades el agua caliente, el colorante y el toque de pimentón.

  7. 7

    Lo dejas hirviendo a fuego alto durante 5 minutos

  8. 8

    Pones el arroz y de vez en cuando le das unas vueltas (el arroz meloso si que se remueve durante la cocción) durante 15 minutos apagar el fuego.

  9. 9

    Reposar durante 5 minutos y a servir.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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