Arroz meloso de la huerta y calamares
Hoy os presento este arroz meloso, que está para comérselo sin prisa y saboreando cada uno de sus ingredientes.
Si te gusta el arroz en muchas variedades, este no lo puedes dejar de elaborar y presentar a los tuyos.
En 1/2 hora elaborado y a la mesa. Riquísimo.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Las alcachohas, les ejas el corazón y las cortas (ver foto)
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2
Las habas las sacas de la piel menos una que la dejas a trocitos y con piel.
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3
La tira de pimiento rojo lo partes en dos
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4
Los calamares los cortas a trocitos
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5
Una olla alta, pones el aceite a calentar.
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6
Primero sofríes toda la verdura, luego añades los calamares junto con el 1/2 diente de ajo y cuando veas el punto añades el tomate, tres vueltas y añades el agua caliente, el colorante y el toque de pimentón.
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7
Lo dejas hirviendo a fuego alto durante 5 minutos
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8
Pones el arroz y de vez en cuando le das unas vueltas (el arroz meloso si que se remueve durante la cocción) durante 15 minutos apagar el fuego.
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9
Reposar durante 5 minutos y a servir.
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