Arroz con conejo y caracoles
Este arroz está considerado por muchos el mejor arroces de todos los arroces. Es típico del interior de la provincia de Alicante.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/489-video-de-arroz-con-conejo-y-caracoles" rel="nofollow" target="_blank">Video de arroz con conejo y caracoles</a>
Pasos de la receta
-
1
Primero hay que lavar muy bien los caracoles, acercar al fuego mínimo pero no dejar que hierva.
-
2
Dorar el conejo con un poco de aceite en una sartén, cuando tenga color añadir el tomate picado y dejar cocer 15 minutos.
-
3
Poner en una cacerola de porcelana los caracoles y el conejo con el agua y dejar que borbotee unos 20 minutos.
-
4
Cuando se cumplen los 20 minutos, sacar del fuego y dejar enfriar.
-
5
Poner todo en una paella y cocer a fuego fuerte sobre el sarmiento, cuando rompa el hervor añadir el arroz, salpimentar.
-
6
Agregar el azafrán y dejar 10 minutos, y al cabo de 15 minutos estará hecha.
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios