Patatas fritas bien hechas
**MIREMOS EL LADO BUENO DE LAS COSAS**.
¿Porqué muchas veces en vez de mirar el lado malo de las cosas no miramos también el bueno? ¿Porqué tanto pesimismo y tanta envidia entre las personas? ¿Porqué tanta tristeza en vez de luchar por la felicidad? ¿Porqué está falta de lucha y superación entre muchas personas? ¿Porqué siempre buscamos la cosa fácil? Porqué tan poca confianza en uno mismo? ¿Porqué tanto miedo a perderlo todo sin arriesgar nada?
Lo fácil en esta vida, es como un globo, se hincha rápidamente y explota en nuestras manos.
Recuerdo, que antes de crear mi escuela de cocina ya hace casi treinta años, me puse las manos en el bolsillo y nunca pensé, no podré pagarla, si no al contrario. No paré de buscar soluciones, en vez de dejar que los demás te traigan las cosas y que la mayoría de las veces nunca llegan. Trabajé en mis inicios de la apertura de mi centro, de noche en una fábrica unas cuantas horas y por las tardes, daba las clases de cocina de lunes a miércoles. Como el primer año tuve muy pocos alumnos, todos los fines de semana trabajé en un restaurante, y eso lo hice algunos años.
Nadie me ha regalado nada y de padrinos, ni uno. Solo el trabajo diario que busqué, busqué y busqué sin parar, con perseverancia e ilusión haciéndome un pulso a mi mismo, he conseguido todo lo que me he propuesto.
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Ingredientes
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4 patatas
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aceite
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sal
Pasos de la receta
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1
Cortaremos las patatas primero a rodajas y después a bastoncitos.
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2
Las freiremos en una primera fase, en un aceite poco humeante para que no se doren y si que nos queden blanditas.
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3
La segunda fase consistirá en poner de nuevo las patatas en el mismo aceite pero este, ya prácticamente humeante para que se nos doren y queden muy apetitosas y nada aceitosas.
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4
En ambas operaciones, no llenaremos excesivamente la sartén y para hacer estas patatas de lujo, deben flotar en el aceite.
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5
Podéis ver el video pinchando debajo de la introducción Video de Patatas fritas bien hechas.
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