Crepas de carne molida
Mañana vienen a comer mis amigas de la Uni y no sabía que prepararles, y surgieron estas crepas con carne molida que quedaron muy rica y como soy practica y no me gusta estar todo el día metida en la cocina, lo hice en un platón.
Ingredientes
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crepas las necesarias
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300 gr carne molida de res
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300 gr carne molida de cerdo
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4 tiras tocino picado
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2 jitomates sin semillas cortadas en cubos muy finos
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1/4 cebolla picada muy fina
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1 ajo finamente picado
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1 zanahoria finamente picada
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1/2 vaso vino jerez dulce
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1 puñito de pasas
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1 puñito de alcaparras
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12 aceitunas picadas
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sal
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queso manchego el necesario rallado
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1 cda albahaca
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1 cda perejil aceite de oliva el necesario
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salsa de tomate hecha co ajo y cebolla y cocinada muy bien
Pasos de la receta
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1
Sofreímos primero el tocino y ya que doro lo reservamos, ahi mismo sofreímos lo demás empezando por la cebolla y el ajo, la zanahoria y agregamos las carnes y sofreímos cuando ya se ve medio cocida agregamos el jitomate y dejamos que se cocine luego las pasas, aceitunas, alcaparras el vino, sal y pimienta, la albahaca y el perejil y dejamos que se cocine bien.
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2
En un refractario engrasado con aceite de oliva ponemos una cama de crepas otra de carne y salsa, otra capa de crepas, carne y salsa y terminamos con otra capa de crepas salsa únicamente y queso, horneamos a 175° por unos 40 minutos o hasta que el queso este bien gratinado
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