Chipa Guazú

Name: Chipa Guazú
Yield: 10 raciones
Ingredients: 3 cebollas picadas; 1 kg choclos rallados; 1/2 taza grasa de cerdo (aceite, manteca o margarina); 300 g queso; 5 huevos batidos; 1 taza leche; a gusto sal y pimienta

Cocinada 4 veces

Araceli @cook_1089617

Asunción Paraguay

La cocina paraguaya, como la de todos los países latinos, tiene características propias, y cada región utiliza en su cocina los productos de la zona, y los secretos culinarios heredados de sus ancestros, por lo que van apreciándose diferencias.
El chipa Guazú no puede faltar en los domingos, día de reunión familiar por tradición y se sirve con el asado (carne a la parrilla).

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Ingredientes

50 minutos

10 raciones

3 cebollas picadas
1 kg choclos rallados
1/2 taza grasa de cerdo (aceite, manteca o margarina)
300 g queso
5 huevos batidos
1 taza leche
a gusto sal y pimienta

Pasos de la receta

1

Saltear las cebollas picadas en la grasa o margarina, agregar la leche y dejar cocinar 10 minutos más. Retirar, agregar el queso, el huevo batido y el choclo; mezclar bien. Colocar en una asadera enmantecada y llevar al horno caliente y sacar dorado por encima, aproximadamente 40 minutos a 190°.
2

Al introducir un cuchillo en medio de la preparación, el mismo debe salir limpio, esto indica que el chipa guazú esta listo.