Chipa Guazú

Chipa Guazú

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receta
Asunción Paraguay
  • 10 comensales
  • Alto (40'-60')
  • Fácil
  • Barato

Ingredientes (10 comensales)

  • 3 cebollas picadas
  • 1 kg de choclos rallados
  • 1/2 taza de grasa de cerdo (aceite, manteca o margarina)
  • 300 g de queso
  • 5 huevos batidos
  • 1 taza de leche
  • sal y pimienta a gusto

Cómo hacer Chipa Guazú paso a paso

Saltear las cebollas picadas en la grasa o margarina, agregar la leche y dejar cocinar 10 minutos más. Retirar, agregar el queso, el huevo batido y el choclo; mezclar bien. Colocar en una asadera enmantecada y llevar al horno caliente y sacar dorado por encima, aproximadamente 40 minutos a 190°. Al introducir un cuchillo en medio de la preparación, el mismo debe salir limpio, esto indica que el chipa guazú esta listo.

Consejos y trucos

El choclo también puede ser licuado, dejar algunos granos enteros y adicionar a la mezcla. El queso debe ser muy cremoso.

Utensilios

  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Batidor/ Licuadora
  • Rallador
  • Bol
  • Asadera teflonada

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Otros datos sobre Chipa Guazú

Dificultad Fácil
Coste Barato
Tiempo Alto (40'-60')
País Paraguay Paraguay
Edad Todas
Picante Nada picante
Vegetariano No
Textura Semiblanda
Temperatura Fríos o Calientes
Cocinado Horno/Asado
Tipo de Cocina Cocina Tradicional
Ok Nota nutricionista:

Para hacer esta receta más ligera y saludable se sugiere utilizar aceite de oliva o girasol y añadir un máximo de una cucharada sopera por comensal, como máximo.

  • Receta revisada por nutricionistas de Alinua

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4 comentarios sobre esta receta

sandraaf102
chipá guazú

¿Hay que cocinar los choclos antes de preparar la receta ??

Dijo sandraaf102 el día 2014-03-22 19:33:22 - Reportar infracción de las normas
tgarridosoto

No hay que cocinar el maíz solo batirlo

Dijo tgarridosoto el día 2014-05-18 15:00:53 - Reportar infracción de las normas
manievesgalvan

Pregunto, el queso debe ser fresco o de rallar?

Dijo manievesgalvan el día 2014-09-20 22:50:37 - Reportar infracción de las normas
manievesgalvan

Pregunto, el queso debe ser fresco o de rallar?

Dijo manievesgalvan el día 2014-09-20 22:50:39 - Reportar infracción de las normas

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