Espencat de tomate

8 cocineros planean hacer esto
Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante

Esta es una receta típica del interior de Alicante y de toda la vida conocida en cientos de familias.
Para r-e-b-a-ñ-a-r hasta limpiar el plato, a quién le guste el pan.
Es típico elaborar un "espencat de tomate" y una de tortilla española (huevo y patata), por ejemplo para cenar.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 400 gr. tomate pelado de conserva (de bote o elaborado en casa)
  2. 50 gr. lomo de bacalao seco y poca sal
  3. 50-70 gr. cebolla a trocitos
  4. 2-3 aceitunas partidas a trocitos
  5. Aceite de oliva a tu gusto (no se quedes corto)

Pasos de la receta

  1. 1

    Abrir el bote de tomate entero pelado y triturarlo con un tenedor sobre el plato.

  2. 2

    Cogemos la cebolla cortada a trocitos (lo mínimo que puedas) y lo esparces por el tomate.

  3. 3

    El bacalo igual, desmenuzado mínimamente y esparcir.

  4. 4

    Añadimos el aceite de oliva y lo removemos todo.

  5. 5

    Añades las aceitunas partidas a trocitos, que le da su toque de sabor y de color al plato.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

Kiko
Kiko @cook_1105399
Alcoi Alicante
Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
Leer más