Delicias de Elche con dátil fresco

1 cocinero planea hacer esto
mis-recetas
mis-recetas @cook_2441889
España

Esta receta pertenece al Hotel Huerto del Cura.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 8 Dátiles frescos Huerto del Cura
  2. 8 lonchas finas de panceta ahumada
  3. 8 Almendras var. llargueta
  4. 8 brochetas
  5. Aceite vegetal

Pasos de la receta

  1. 1

    Elaboración**:**
    1.- Freír las almendras ( sazonar y reservar). 2.- Con los dátiles: hacer una puntilla una incisión transversal en el dátil para poder extraer el hueso sin partir el dátil por la mitad. Repetir esta operación con el resto de dátiles y reservar. 3.-Cortamos la panceta en lonchas finas en máquina corta-fiambres (reservar).

  2. 2

    ACABADO Y PRESENTACIÓN
    Rellenar los dátiles con las almendras llarguetas ( son mas alargadas que las marconas) a modo de falso hueso. Al bardamos cada dátil con una loncha de panceta y ensartamos en una brocheta cada pieza. A continuación sumergimos las delicias terminadas en el aceite que previamente hemos calentado hasta 180 ºC. Cuando están dorados sacamos a una bandeja con papel secante para desecar el exceso de grasas. Servir al momento.

Reacciones

Cooksnaps

¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!

Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios

Escrita por

mis-recetas
mis-recetas @cook_2441889
España
Recetas del mundo, tradicionales, prácticas y de siempre que compartimos en la Comunidad para disfrutar juntos de la cocina
Leer más