Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito

El marlin es una variedad de pez que puede alcanzar los 500 kilogramos de peso. Se parece al pez vela o pez espada pero posee una aleta dorsal más modesta. En el Mar de Cortés los pescadores suelen ahumar la carne mediante una sencilla técnica de "ahumar", el producto puede mantener su delicioso sabor por meses sin necesidad de congelar y sin necesidad de utilizar las toneladas de sal que necesita el pescado seco salado.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 1/4 de kg marlin ahumado desmenuzado
  2. 4 tomates pera sin semilla
  3. 2 pimientos
  4. 1 diente ajo
  5. 2 zanahorias
  6. guisantes en lata
  7. hoja laurel
  8. 4 cdas tomate frito
  9. 2 laminas de hojaldre

Pasos de la receta

  1. 1

    Desmenuzar el marlin y reservar.

  2. 2

    Picar la verdura y hacer un sofrito.

  3. 3

    Agregar el pescado , sazonar con la salsa inglesa y la pimienta, añadir los guisantes y el tomate frito.

  4. 4

    Dejar que hierva a fuego lento por 10 minutos si es necesario agregar un poco de agua, pero muy poca.

  5. 5

    dejar enfriar y escurrir si tiene demasiado caldo.

  6. 6

    Una vez frio. extender el hojaldre y rellenar.

  7. 7

    Barnizar con el huevo y hornear por 20 minutos o hasta que este dorado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (3)

Escrita por

Maggie
Maggie @maggie_cookbook1017
Playas de Rosarito
Mejor conocida como tia maggie . Mi mayor alegria es ver a mi familia en la mesa , probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia , mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas. http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1
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