Papas rellenas de carne peruanas
Estas patatas (papas rellenas), son peruanas, son muy ricas si las sabes preparar, no tiene secretos y es muy facil.
Ingredientes
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1 ó 1/2 kg Patatas
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1/4 kg Carne
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3 Huevos
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100 g Pasas
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1 Cebolla
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1 Tomate
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1 Pizca Pimentón picante
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1 cda Pimentón dulce
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1 cda Salsa de tomate
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1 Taza Harina
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100 g Aceitunas sin hueso
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1 l Aceite
Pasos de la receta
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1
Cocinar las patatas bien limpias con cáscara, con una pizca de sal y 2 huevos para el relleno. la carne sofreír, con la cebolla, tomate, pimentón dulce y picante, sal la necesaria; un vez listo agregar las pasas , aceitunas picadas, los huevos picados y revolver todo para el relleno y listo.
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2
Las patatas pelarlas y pasar por el prensapapas hacer una masa, agregar algo de sal y amasar bien, luego con harina para que no se peguen en tus manos, sacar un poco y rellenar con lo preparado antes, pasarlas por harina y así preparar todas.
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3
Una vez listo calentar bien el aceite en una sartén, poner mucho aceite que las cubra bien pasar por huevo batido y freirlas, ponerlas en la sartén con el aceite bien caliente con mucho cuidado darles vuelta con cuidado y listo a comer.
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4
Acompaña con una ensalada de cebolla sola o lechuga y tomate para el gusto de todos gracias. nidia del perú pero vivo en españa, galicia a coruña negreira.
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