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Salsa Huancaína

Salsa Huancaína

  • 4 comensales
  • Poco (0-20')
  • Fácil
  • Barato
37.017 visitas | 4 comentarios | Receta favorita de 113 usuarios

Esta salsa es el aderezo principal de "papas a la huancaína" pero quiero dejarles la receta sola de la salsa ya que sirve para cualquier piqueo que deseen.

Pueden acompañarla de papas fritas, yucas fritas, papa cocida, alguna verdura, o simplemente pan.

Ingredientes para Salsa Huancaína:
  • 9 ajies amarillos
  • 1/2 queso pequeño salado (serrano)
  • leche (un chorro)
  • galletas de soda
  • Los ajíes y el queso salado dependiendo de donde esten talvez sea complicado encontrarlos.

Cómo hacer Salsa Huancaína paso a paso:
  • Lavar los ajíes, sacarles las semillas y las venas y lavarlos bien.
  • Licuar lo que quedo de los ajíes junto con un chorrito de leche.
  • Con la licuadora encendida se le agrega el queso pausadamente y si la consistencia de la salsa no es espesa agregarle galletas de soda hasta lograr la consistencia deseada.

Consejos y trucos para cocinar Salsa Huancaína:

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Datos de interés

País: Perú Perú
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano:
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Receta para: Cumpleaños

Utensilios

  • licuadora

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4 comentarios sobre esta receta

susezu
salsa.para.spaquetti

en.otros.paises.como.en.usa.queda.bien.con.queso.fetta..si.se.hace.mas.espesa.se.puede.usar.para.tallarines.a.la.huancaina.se.acompana.con.un.lomo.a.la.plancha.buenazo.

Dijo susezu el día 2012-09-13 17:07:40 - Reportar infracción de las normas
olgamvg2

Quisiera saber con que queso sustituir el que usan en Peru que se llama serrano...yo me encuentro en Venezuela

Dijo olgamvg2 el día 2014-06-23 10:23:07 - Reportar infracción de las normas
olgamvg2

Quisiera saber con que queso sustituir el que usan en Peru que se llama serrano...yo me encuentro en Venezuela

Dijo olgamvg2 el día 2014-06-23 10:23:08 - Reportar infracción de las normas
Anaperezmella

En Santi Dimingo se puede usar el queso San Juan que es un queso fresco

Dijo Anaperezmella el día 2014-07-04 04:25:10 - Reportar infracción de las normas