Puntillitas negras (chipirones)

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Las puntillitas o tambien llamados chipirones pequeñitos, son ideales para hacerlos rebozados y fritos, son un aperitivo o tapa deliciosos, pero en salsita negra con tinta de calamar, tambien quedan riquisimos, aqui os dejo la receta por si quereis probarlos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 500 gr puntillitas o chipirones congelados, estos los he comprado en mercadona
  2. 1 bolsa tinta de calamar congelada
  3. 2 tomates gorditos, rojos y maduros
  4. 2 dientes ajo
  5. perejil
  6. 1 cdts pimentón dulce
  7. sal, pimienta molida, y aceite de oliva virgen

Pasos de la receta

  1. 1

    Cogemos en primer lugar las puntillitas, y las descongelamos, lavamos bien y ponemos a escurrir.

  2. 2

    Cogemos una cazuelita de barro y echamos un chorrito de aceite de oliva virgen, freimos en primer lugar la cebolla picadita, cuando esta transparente añadimos las puntillitas, y rehogamos.

  3. 3

    A continuación añadimos los tomates rallados, y dejamos freir, 10 minutos, mientras cogemos el mortero y en el picamos los dientes de ajo con el perejil, añadimos la tinta del calamar y echamos 2 cucharaditas de agua, mezclamos bien.

  4. 4

    Vertemos en la cazuela, salpimentamos, añadimos el pimentón, y mezclamos bien, dejamos hacer unos 15 minutos a fuego lento hasta que quede en su salsita, rectificamos de sal, y servimos calentito.

  5. 5

    Yo lo acompaño con unas rebanaditas de pan frito.

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penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España