Delicioso aderezo, una emulsión de vinagre, aceite de oliva, zumo de limón, parmesano y mostaza; como variantes se puede incluir anchoas y salsa inglesa.

Ingredientes para Aderezo Cesar:

• 1/2 taza de aceite de oliva .
• 1/4 de taza de vinagre .
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
• 2 dientes de ajo picaditos muy finamente.
• 1 cucharada de mostaza dijon.
• 2 anchoas (o sin anchoa ).
• gotas de salsa inglesa.
• 2 yamasde huevo .
• unas gotas de zumo de limon .
• sal y pimienta .