Merluza gambas y mejillones

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Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña

Cazuela de merluza y gambas con una salsa de vino blanco, nata y harina, se agregan a ultimo momento los berberechos, las almejas y mejilones.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 6 trozos merluza
  2. 2 dientes ajo
  3. 1 cebolla mediana
  4. 250 gr berberechos
  5. 200 gr almejas
  6. 200 gr gambas peladas
  7. 200 gr mejillones
  8. 1 chorro vino blanco
  9. agua
  10. aceite
  11. 150 mililitros nata para cocinar
  12. sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Primero lavamos bien los berberechos y las almejas para que suelten arenas. Después cogemos una olla y ponemos a calentar agua con un poco sal y abrimos en ella los berberechos y las almejas. Una vez que estén abiertos los quitamos del agua y reservamos. Colamos el agua de abrir las almejas y reservamos.

  2. 2

    Luego en una tartera o cazuela de barro ponemos a dorar en un fondo de aceite la cebolla y el ajo muy picaditos, cuando esten pochaditos añadimos en la tartera el caldo de abrir los berberechos y las almejas y también incorporamos la merluza sazonada y las gambas peladas, dejamos cocer la merluza 10 minutos.

  3. 3

    Luego añadimos el vino blanco, la nata, una cucharada de harina para espesar la salsa y dejamos 5 minutos mas.

  4. 4

    Añadir los berberechos, las almejas, y los mejillones dejamos que se mezclen los sabores unos tres minutos más apagamos el fuego y dejamos reposar un ratito para luego servir.

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Carmem
Carmem @mary_carmem
españa. la coruña