Pechugas Gastrobotanica

Name: Pechugas Gastrobotanica
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 pechugas de pollo; 6 lonjas tocino; 2 papas; mantequilla (derivada de crema de leche, NO de cerdo); aceite de oliva; pimienta; sal; jugo de limón; perejil picado; chutney de higos

12 cocineros planean hacer esto

Fabián @cook_1105404

Buenos Aires

Pechugas de pollo con papas rusticas, acompañadas por el exquisito chutney de higos de Gastrobotanica, de ahi viene el nombre de la receta, en agradecimiento por sus productos.

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

2 pechugas de pollo
6 lonjas tocino
2 papas
mantequilla (derivada de crema de leche, NO de cerdo)
aceite de oliva
pimienta
sal
jugo de limón
perejil picado
chutney de higos

Pasos de la receta

1

A las pechugas las enrrollamos con lonjas de tocino y las sellamos en una sarten de ambos lados.
2

Cuando esten doradas, las colocamos en una fuente para horno y cocinamos hasta el punto deseado.
3

Aparte hervimos las papas con la cascara, y cuando estan cocidas, las aplastamos con la mano, y freimos con aceite de oliva.
4

Al estar doradas, le incorporamos el jugo de limon, sal, pimienta y perejil picado. El chutney lo calentamos en sarten, y emplatamos, junto a la pechuga y la papa.