Sopa irlandesa de patata y puerro
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Este delicioso plato típicamente irlandés es muy sencillo de hacer y también muy económico, el secreto está en usa una buena patata, y de eso los irlandeses saben muchísimo; y un caldo casero.
Lo demás está en disfrutarla y aprovechar estos días de frío para tomarla con mucho gusto, os garantizo que gustará mucho.
Ingredientes
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2 puerros, con lo verde, cortados en rodajitas
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750 gr patatas peladas y cortadas en cubitos
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3 cebollas medianas cortadas en daditos
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40 gr mantequilla
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4 cdas copos de avena
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1 diente ajo machacado
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caldo casero de pollo C/N
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2 tazas leche (yo uso desnatada)
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pimienta, sal y nuez moscada molidas
Pasos de la receta
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1
Sofreír la cebolla y el puerro en una cacerola durante 5´. Agregar las patatas y dejar que se doren. Añadir la avena y el ajo y dejar 1´ más que se rehogue.
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2
Verter la leche y 2 tazas de caldo y cocer a fuego bajo durante unos 25´. La sopa debe quedar espesa. Sazonar con las especias y servir bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/124209
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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