Sopa de pollo

Name: Sopa de pollo
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 kg pollo troceado; 100 gr cebolla; 1 zanahoria; 1 puerro; 1 rama apio; 1 tomate; 125 gr pasta en fideo para sopa; sal, limón

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España

Esta es la receta de la sopa de pollo tradicional, tal como la preparan en sudamérica. Dicen que es la forma de curar los resfriados.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1 kg pollo troceado
100 gr cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 rama apio
1 tomate
125 gr pasta en fideo para sopa
sal, limón

Pasos de la receta

1

Se procede a limpiar el pollo y lavar las verduras y lo ponemos todo en una cazuela grande con 2 litros de agua dejando cocer a fuego lento unas 2 horas.
2

Apartamos del fuego, sacamos el pollo y los desmigamos. generalmente se utiliza una parte (pechugas) para acompañarlo en la sopa.
3

Se trituran las verduras (apio, zanahoria, tomate, puerro...) sin la cebolla.
4

En el caldo de pollo se agregan las verduras trituradas, el fideo y la parte de pollo que hemos desmigado.
5

Se deja cocer unos 10 minutos más, se pone la sal, antes de sacarlo exprimir medio limón. Servir caliente.