Souffle de crema flambeada al ron
Un delicioso souffle de crema, que recien salido del horno, flambeamos en la mesa delante de nuestros invitados, queda muy deslumbrate y rico.
Pasos de la receta
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1
Cogemos un bol y batimos las claras a punto de nieve, entonces incorporamos con cuidado la mitad del azúcar, mezclamos con cuidado para que no se baje.
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2
En otro bol batimos las yemas hasta que esten espumosas, y añadimos la piel rallada de limón y el azúcar restante, cuando esta bien incorporada, unimos con mucho cuidado las dos mezclas con movimientos envolventes.
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3
Cogemos entonces un molde de cristal de Souffle, alto, engrasamos ligeramente y vertemos la mezcla, metemos al horno que tendremos previamente calentado a 180 grados.
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4
Pasados 10 minutos, aumentamos la temperatura, a 200 y dejamos hasta que suba y la superficie esté dorada, sacamos a la mesa, rociamos con el Ron caliente y flambeamos. Servimos en cuanto se apage.
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