Lubina al horno al estilo turco
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Como en toda cocina mediterránea, el pescado está siempre presente en las mesas turcas. Esta receta se prepara con pescado fresco y de forma muy sencilla y económica.
El método de cocción al horno, en papel vegetal, es uno de los más utilizados en Turquía. De esta forma, el pescado conserva todos sus jugos y sus nutrientes, al igual que los tomates que lo acompañan.
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Ingredientes para Lubina al horno al estilo turco:
- 4 lubinas frescas limpias y sin cabeza
- 8 rodajas de tomates grandes
- 4 hojas de laurel
- zumo de limón
- 4 ramas de tomillo fresco
- 1 cebolleta en rodajas
- 4 ramitas de perejil
- 1 cucharada de perejil picado
- aceite de oliva virgen
- sal y pimienta
Sobre la receta Lubina al horno al estilo turco:
Receta favorita de 10 usuarios
1541 visitas
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26 comentarios
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Añadida el 28 ene 2011 |
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Enviada por Cuqui |
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+ recetas de Cuqui |
Cómo hacer Lubina al horno al estilo turco paso a paso:
- Salpimentar el pescado y untarlo con aceite. Cortar 4 trozos grandes de papel de vegetal o de aluminio y colocar los filetes. Rociarlos con el zumo de limón. Encima poner una hoja de laurel, una ramita de tomillo, una ramita de perejil y un poco de cebolleta.
- Repartir dos rodajas de tomate encima de cada pescado y salpimentar a gusto. Rociar con unas gotas de aceite y cerrar formando un paquete. Colocarlos en una bandeja de horno precalentado a 180º C y cocinar durante 25´.
- Servir de inmediato en el mismo papel acompañado de las patatas. Pelar las patatas y cocerlas en apenas agua, sólo debe cubrirlas, con sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernas. Servirlas espolvoreadas con el perejil y un chorreton de aceite.
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26 comentarios sobre esta receta |
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Muchas gracias, Rosaura por tu
comentario y por elegirla. Dijo Cuqui el día 2011-01-30 09:37:08 UTC - Reportar infracción de las normas |
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¡Se me fue! :) En Cadiz
yo he tomado un pescado delicioso, me encatan esos pescaitos fritos que hacen allí. Dijo Cuqui el día 2011-01-30 09:35:51 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Sí que tienes mucha suerte, María
Dijo Cuqui el día 2011-01-30 09:35:01 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Jajaja, Montse, tu siempre tan descriptiva, la lubina
es un pescado delicioso. Dijo Cuqui el día 2011-01-30 09:33:17 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Jajaja, Montse, tu siempre tan descriptiva, la lubina
es un pescado delicioso. Dijo Cuqui el día 2011-01-30 09:33:16 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Un vino recomendado para esta receta
Blanco o rosado Datos de interés
Salud:
Bajo colesterol
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