Tarta de espárragos y queso de cabra

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Tarta de espárragos y queso de cabra


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Deliciosa tarta que requiere muy poco tiempo de preparación ya que se utiliza masa de hojaldre ya hecha.

Ingredientes:

250gr hojaldrehojaldre
hojalde, hojaldra, milhojas. Es una masa hecha con harina y grasa o manteca, muy trabajada hasta que quede bien sobada, se llama milhojas o hojaldre por que al hornearse produce una masa formada por sucesión de hojas.
500gr espárragos
150gr queso de cabra (tipo francés - sacarlo de la nevera media hora antes de empezar la receta para que esté blandó)
2 dientes de ajo
1 huevo
100ml natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.
Piel de un limón
Sal y pimienta
unas hojas de menta
aceite de oliva

Sobre la receta Tarta de espárragos y queso de cabra:

Valoración:

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	Añadida el 7 Jul 2008
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Elaboración de Tarta de espárragos y queso de cabra:

Pre-calentar el horno a 220º
Cocer los espárragos en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén al dente
Escurrir y enfriar
Extender la masa de hojaldre sobre una bandeja de horno. Levantar un poco los lados, haciendo un borde, hacer agujeros con un tenedor en la masa y cubrir con un trozo de papel aluminio la parte interior de la masa (no el borde). Colocar en el horno durante 5-7 minutos
Mientras tanto mezclar el ajo picado, la nata, la piel de limón rallada y la mitad del queso de cabra. Pisar el queso con un tenedor al principio para que sea más fácil mezclar. Sazonar con sal y pimienta y luego añadir el huevo, previamente batido.
Sacar la masa del horno, apretar un poco el centro, quitarle el papel aluminio y vertir la mezcla dentro. Colocar los espárragos, el resto de queso en trocitos y las hojas de menta. Añadir un poco más de sal y pimienta y colocar en el horno
Bajar la temperatura del horno a 200º y dejar durante 20-25 minutos o hasta que la masa esté crujiente
Sacar y rociar con un poco de aceite de oliva virgin. Dejar enfriar durante unos 20 minutos. Servir templada o fria.

Un consejo...

Servir con una ensalada verde.

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Datos de interés

País: Francia
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Temporada: Primavera-Verano
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna