Helado de Mango

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Helado de Mango


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Un riquísimo y original helado tropical. Es conveniente una maquina de hacer helados (Heladera). Hoy están a un precio asequible y en los veranos se les saca partido.

Video: Video Helado casero de mango

Ingredientes:

2 tazas de mango fresco (unas tres unidades)
1 taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
2 tazas de crema light
2 tazas de leche entera
1 cucharadita de extracto de vainilla

Sobre la receta Helado de Mango:

Valoración:

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	Añadida el 7 Jul 2008
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Elaboración de Helado de Mango:

Cortar y preparar el mango en trocitos pequeños. Mezclar el mango en 1 / 2 taza de azúcar. Guardar y tapar y dejarlo marinar en el refrigerador toda la noche.
Al día siguiente, en una cacerola a fuego lento, cocinar los trozos de mango con el almibar de azúcar. Cocinar por 5 minutos, luego retirar y enfriar.
Poner la mezcla del puré de mango y el almibar de azúcar en una licuadora o procesador de alimentos. Añadir el jugo de limón y procesar nuevamente en la licuadora. Cubrir y enfriar por una hora.
Poner la nata y la leche a hervir. Enfríar. Combinar con el mango ya refrigerado, la restante 1 / 2 taza de azúcar, y el extracto de vainilla.
Congelar en una heladera (máquina de hacer helados), de acuerdo con la instrucciones del fabricante. Cuando estén congelados, guardar el helado en un recipiente de plástico transparente. Y hay que dejarlo en la nevera para que se "suavice" ligeramente antes de servirlo.

Un consejo...

Los helados ganan mucho si se les presenta en una copa y se le adornan con algunas cosillas por encima. A mi me encantan las virutillas o fideos de chocolate. Como es una fruta tropical puede añadírsele trocitos de coco tostado, o un sencillo barquillo.

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Utensilios

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Datos de interés

Temporada: Verano
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Enfriado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna