Helado de Mango
Un riquísimo y original helado tropical. Es conveniente una maquina de hacer helados (Heladera). Hoy están a un precio asequible y en los veranos se les saca partido.
Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/408-video-helado-casero-de-mango" rel="nofollow" target="_blank">Video Helado casero de mango</a>
Ingredientes
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2 tazas mango fresco (unas tres unidades)
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1 taza azúcar
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1 cda jugo de limón
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2 tazas crema light
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2 tazas leche entera
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1 cdts extracto de vainilla
Pasos de la receta
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1
Cortar y preparar el mango en trocitos pequeños. Mezclar el mango en 1 / 2 taza de azúcar. Guardar y tapar y dejarlo marinar en el refrigerador toda la noche.
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2
Al día siguiente, en una cacerola a fuego lento, cocinar los trozos de mango con el almibar de azúcar. Cocinar por 5 minutos, luego retirar y enfriar.
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3
Poner la mezcla del puré de mango y el almibar de azúcar en una licuadora o procesador de alimentos. Añadir el jugo de limón y procesar nuevamente en la licuadora. Cubrir y enfriar por una hora.
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4
Poner la nata y la leche a hervir. Enfríar. Combinar con el mango ya refrigerado, la restante 1 / 2 taza de azúcar, y el extracto de vainilla.
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5
Congelar en una heladera (máquina de hacer helados), de acuerdo con la instrucciones del fabricante. Cuando estén congelados, guardar el helado en un recipiente de plástico transparente. Y hay que dejarlo en la nevera para que se "suavice" ligeramente antes de servirlo.
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