Aderezo de aceite, ajo y perejil
Este es el aderezo quizás mas usado en la mayoría de bares y se hace de varias maneras, de la manera que lo hago yo no lo he visto así que me atrevo a publicar esta receta.
He visto la misma receta con los mismos ingredientes yo la elaboro de distinta manera pero de esta forma se nota mas sabor y es mucho mas elaborada esta salsa o aderezo, evidentemente pues tiene mas faena pero merece la pena
Pasos de la receta
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1
Picamos el ajo y perejil muy fino, yo lo hago en la picadora, con esto picado lo ponemos en un cazo con aceite de oliva virgen extra y lo ponemos a freír.
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2
Cuando veamos que los trocitos de ajo toman color apagamos el fuego, añadimos mas aceite y ponemos el cazo dentro de otro cazo con agua fría para cortar la cocción (mirar foto) y no se nos queme el ajo os aseguro que merece la pena perder varios minutos.
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