Tarta Florentina (Torta Fiorentina) es una de las tartas más típicas en Florencia; la receta no es fácil de obtener, aunque en España está en la carta de muchos restaurantes. Yo la probé riquísima en un restaurante de autopista de Málaga que se llamaba el Higueron. Mi receta intenta ser sencilla de hacer.

Ingredientes:

• 10 cucharadas de harina no colmadas.
• 5 cucharadas de azúcar
• 5 cucharadas de aceite vegetal
• 5 cucharadas de leche
• Un huevo
• La cáscara rallada de una naranja cultivada orgánicamente, y también su jugo
• 1 / 2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo de hornearpolvo de hornear
  polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc.
• Una pizca de sal
• Azúcar en polvo