Torta galesa
La torta galesa, es una torta con calorias, pero deliciosa, y aguanta mucho tiempo, en la alacena, con el sabor de recien hecha. (Lo significativo es que no lleva huevos)
Ingredientes
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300 gr harina leudante ( o como le dicen en otras partes. harina de fuerza. )
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200 gr azucar negra
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200 gr manteca. - (no margarina)
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1/2 copita algun licor seco. Puede ser coñac, whiscky, etc
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1 cda miel
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2 cdts las de te, de bicarbonato
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250 cc. agua
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200 gr pasas sultanitas sin semilla. (Pasas de uva chicas)
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100 gr ciruelas pasas (bien cortaditas, pequeñas)
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100 gr nuces picadas
Pasos de la receta
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1
En cazo poner las pasas sultanitas, el agua, la miel y el azúcar negra, hacer hervir 10 minutos, sacar, apagar el fuego y dejar que se enfrie. En un bol batir la manteca con el whisky o un chorrito de coñac, incorporar la harina tamizada con el bicarbonato y las ciruelas pasas con las nueces (pasar por harina, para que no se vayan al fondo).
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2
Una vez que este todo bien mezclado se agregan el azucar negro, la miel, las pasas, etc. mezclar bien, volcar en un molde enmantecado y enharinar. Hornear 1 hora a 180ºc.
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