Lasaña con salmón

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Lasaña con salmón


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Rápida y fácil de hacer. Una lasaña diferente con el salmón como ingrediente y queso Robiola (en su ausencia se puede combinar un queso crema y un ricota.

Ingredientes:

250 g de hojas frescas de lasaña
450 g de filetes de salmón fresco, finamente rebanados
100 g salmón ahumado
450 g de queso Robiola o similar (mezcla de ricota y queso suave y blando para untar)
500 ml de leche entera
1 / 4 de taza de Parmesano rallado
1 / 4 taza de pan seco
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de mejoranamejorana
orégano. Planta herbácea, originaria de oriente y cultivada en jardines por su rico y penetrante aroma. Se utiliza como condimento en gastronomía. dulce, picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan, o 1 / 2 cucharadita de mejoranamejorana
orégano. Planta herbácea, originaria de oriente y cultivada en jardines por su rico y penetrante aroma. Se utiliza como condimento en gastronomía. seca.
Sal y pimienta, lo ideal sería pimienta rosa (en su defecto, pimienta negra)

Sobre la receta Lasaña con salmón:

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	Añadida el 6 Jul 2008
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Elaboración de Lasaña con salmón:

Cortar el salmón ahumado y combinarlo con la Robiola (o la mezcla de Ricota y un queso crema suave), una cucharadita de pimienta molida, la mitad de la mejorana, la leche y sal a gusto. Mezclar bien.
Precaliente su horno a 400 F (200 º C).
Untar de aceite o mantequilla una bandeja o plato de horno de (20 x 25 cm y lo rellenamos, comenzando con una capa de lasaña, seguida de una capa de la mezcla de crema (punto 1) y una de salmón fresco. Continuar alternando capas hasta utilizar todos los ingredientes, cerrando con una capa de crema.
Mezclar el pan con el queso rallado, otra media cucharadita de pimienta, y el resto mejorana. Esparcir esta mezcla uniformemente sobre la lasaña.
Cubrir la lasaña con una hoja de papel de aluminio y hornear por 15 minutos. Retirar la hoja y hornear otros 5-7 minutos, y a servir.

Un consejo...

En Italia esta es una lasaña ideal para la Cuaresma. Pero está tan rica que se come todo el año. Hay muchas posibilidades de mezclas, que van entre la costumbre del norte de Italia del uso salsa boloñesa y bechamel, y las mas extendidas a base de salsa de tomate, la ricotta, y algún tipo de carne (a menudo albóndigas).

Y no se olviden de espolvorear una poco de orégano en casi todos los platos italianos.. es milagroso...

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Semana Santa
Edad: Todas
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional