Gringas mexicanas

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Gringas mexicanas


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La receta de Gringas mexicanas se hace a base de tortilla de harina de trigo o maíz con relleno de carne, cilantro, cebolla y salsa. Popular en Jalisco

Ingredientes para Gringas mexicanas:

10 tortillas de harina gigantes.
1 kilo de pierna de cerdo
3 rebanadas de piña picadas finamente
1/2 taza de vinagre
1/4 taza agua
4 dientes de ajo
1 cucharada de comino
1/4 cucharada de pimienta molida
1/8 cucharada de colorante vegetal rojo
sal al gusto
1/2 cebolla en rebanadas
250 gramos de queso oaxaca
cilantro y cebolla picados
salsa verde
aceite vegetal
1 hoja de laurel

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	Añadida el 18 ene 2011
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Cómo hacer Gringas mexicanas paso a paso:

En la licuadora mezclamos el vinagre, ajo, sal, colorante, pimienta y comino, se añade 1/4 de taza de agua.
Picamos finamente la carne y dejamos marinar en la mezcla de vinagre por 2 horas.
En un sartén se pone a cocer la carne con la piña y la hoja de laurel. Doramos muy bien con un poco de aceite.
Aparte en una sartén con aceite doramos la cebolla en rebanadas, hasta que veamos que esté bien cocida.
En el comal scalentamos la tortilla de harina y ponemos un poco de hebras de queso, dejamos derretir y añadimos la carne. Se enrrolla bien.
Servimos acompañada de cilantro y cebolla, además de cebolla cocida con limón y una salsa bien picante.

Consejos y trucos para cocinar Gringas mexicanas:

Esta es una forma fácil, sin necesidad de tener un trompo para hacer la carne y de igual manera disfrutar unos ricos tacos. La misma carne se puede usar para tacos de trompo, solo sustituyendo las tortillas de harina por unas de maíz y sin queso.

La receta es de Paola Reyna: Mexican Gringas