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Lomo de cerdo relleno

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Alto (40'-60') Medio Fácil

Esta receta de Lomo de cerdo relleno de jamón york y queso la aprendí en un vídeo. Es una de las formas que tengo de desahogarme en Londres y ver cocina española. El vídeo es estupendo y me he animado a compartir con vosotros esta receta (¡y el vídeo!!!)

Ico_video_x Video: Vídeo de Lomo de Cerdo Relleno por el usuario Melinda

Ingredientes para Lomo de cerdo relleno:

  • 1, 200 gramos de lomo de cerdo (decir al carnicero que le haga unos cortes transversales para rellenarlo)
  • 60 gramos de jamón Carrito-mini york finitas
  • 60 gramos de queso gouda
  • 200 dl, de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 200 dcl. de vino blanco
Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

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Sobre la receta Lomo de cerdo relleno: Receta favorita de 7 usuarios
67717 visitas - 0 comentarios

Date_add Añadida el 4 jul 2008
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User Enviada por Melinda
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Cómo hacer Lomo de cerdo relleno paso a paso:

  1. Se rellena el lomo de jamón y queso. Se ata con unnudo corredizo (ver el vídeo).
  2. Se coloca el lomo en una bandeja de horno, se sapimineta y se le echa aceite por encima.
  3. Lo metemos en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos
  4. Se añade le vino blanco y se baja la temperatura del horno a 180 º C. Se deja hornear unos 20 minutos más
  5. Dejamos que se temple y se quita el cordel o hilo. Se envuelve el lomo en papel de aluminio para poder cortarlo mejor. Se rserva la salsa.
  6. Una vez frio se corta con un cuchillo en lonchas finistas y se sirve el asado del timepo y la salasa reservada muy caliente.y

Consejos y trucos para cocinar Lomo de cerdo relleno:

Ver el Vídeo de Diario de Cocina (¡excelente). Adjunto a esta receta.

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Utensilios

Horno

Datos de interés

País: España Es + recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna

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