Pulpo al ajillo mexicano

Name: Pulpo al ajillo mexicano
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 1/2 kg pulpos cocidos y partidos en pedazos de 2 centimetros mas o menos; 1/2 taza aceite de oliva; 4 chiles guajillos sin semilla y cortados en rodajas delgadas; 1 chile serrano muy finamente picado; 1 cabeza ajos en rodajas muy delgaditas; sal y pimienta; jugo de medio limón

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lenny @cook_1102490

MEXICO

Pulpo cocidos con una fritada de chiles guajillos, ajos y chile serrano, se sirven con galletas saladas, habaneras o pan tostado. El pulpo es uno de mis mariscos favoritos especialmente cocinados así.

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

1 1/2 kg pulpos cocidos y partidos en pedazos de 2 centimetros mas o menos
1/2 taza aceite de oliva
4 chiles guajillos sin semilla y cortados en rodajas delgadas
1 chile serrano muy finamente picado
1 cabeza ajos en rodajas muy delgaditas
sal y pimienta
jugo de medio limón

Pasos de la receta

1

Ponemos a cocer el pulpo con hojas de laurel, una vez que esta cocido lo partimos, en tanto freimos los chiles guajillos los ajos y el chile serrano.
2

Ya que se frieron bien agregamos los pulpos partidos y cocidos, salpimetamos y apagamos es entonces cuando agregamos el jugo de limón y listo emplatamos y servimos.
3

Se comen con galletitas saladas o habaneras o pan tostadito.