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Ensalada de judías verdes con parmesano
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| 4 personas | Poco (0-20') | Medio | Fácil |
Es una ensalada que he aprendido del Canal cocina de la TV de Aragón cuyo vídeo adjunto. El Chef José Ignacio Acirón es el encargado de preparar la "Ensalada de judías verdes al dente con queso parmesano".
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Video: Vídeo de la Ensalada de judías verdes con parmesano por el usuario eloisa |
Ingredientes:
- 4 filetes de jamón
- 400 gramos de judías verdes
- 50 gramos de queso parmesano
- natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida - vinagre de jerez
- aceite de oliva
- 1 cebolleta
- cebollino
- sal
- pimienta
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Enviada por eloisa |
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Añadida el 4 Jul 2008 |
Elaboración de Ensalada de judías verdes con parmesano:
- Limpiar las judias y ponerlas a cocer en abundante agua caliente, refrescar en agua fria, escurrir y reservar.
- Preparar el aliño en un bol. Poner el vinagre, la nata y la cebolleta picada, salpimentar y agregar las judias escurridas y el aceite de oliva. Mezclar bien.
- Distribuir en cuatro platos. Espolvorear con cebollino y parmesano. Terminar el plato con el jamón de Terual.
Para detalles ver el vídeo adjunto.
Un consejo...
Ver el vídeo de la receta adjunto.
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Datos de interés
País: España 
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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