Comentario de Candy:

He visto una olla o cocido de San Antón con habitas baby y ese no es el verdadero cocido ,su puesto que este guiso es de invierno para combatir el frio y es muy antiguo por lo tanto habas verdes no había antiguamente por que las habas son dan para bien entrada la primavera y buena parte del verano. Así que las habas son secas y como es un cocido ,lleva garbanzos y en algunos sitios le echan también, judías secas, el arroz , la careta del cerdo, rabo ,mano ,oreja ,costillas, tocino ,morcilla ,etc.. Pero habas verdes no.

Mi madre y mi abuela, y yo les sigo ahora, hacían un cocido de verano que no llevaba pringue ,solo carne, los huesos y le echaban habas arroz , un tomate y pimiento. En invierno no había tomates ni pimientos por eso era, un cocido suave y si no había habas verdes, de la lechuga cogían la parte tierna y verde y se la echaban a este cocido de verano. Asi que la olla de San Antón llevada por esta receta que aparece aquí no es la verdadera.