Gazpacho típico de la cocina cordobesa. Se toma muy frío y se le ponen tropezones de uvas. De la familia de los gazpachos andaluces...

Sería familia del ajoblanco malagueño que converge con la familia en el ajo, el vinagre, el aceite y la sal, ocupando las almendras el lugar de las hortalizas.

Esta versión cordobesa del gazpacho de almendras es una muestra de la diversidad y riqueza de las sopas frías andaluzas. Y además es una receta original, diferente, con personalidad propia.