Spaghetti a la siciliana

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Spaghetti a la siciliana


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Fácil

Estos espaguetis al estilo de Sicilia están muy ricos y son muy sencillos de hacer.

Ingredientes:

500 gramos de spaghetti (espaguetis)
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo aplastados
1 latita de filetes de anchoas picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
1 taza de pan rallado fino
1 taza de perejil fresco picado
pimienta negra molida al gusto
4 cucharadas de queso parmesano recién rallado

Sobre la receta Spaghetti a la siciliana :

Valoración:

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 4 Jul 2008
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Elaboración de Spaghetti a la siciliana :

Poner una gran olla de agua ligeramente salada a hervir. Agregar la pasta y cocinar durante 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente; escurrirlos bien al terminar la cocción.
Mientras tanto, en una sartén mediana, calentar el aceite de oliva a fuego medio y agregar el ajo y las anchoas para cocinar durante unos 2 minutos; revolver constantemente.
Agregar el pan y apagar el fuego. Añadir el perejil y la pimienta negra molida; mezclar todo.
Mezclar la salsa de anchoa con los spaghettis calientes y espolvorear con queso; y ya están listos para servir.

Un consejo...

Puedes utilizar hierbas aromáticas al final, yo siempre pongo un poco de orégano.

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Spaghetti a la Siciliana

Este plato es excelente y sencillo. Se lo voy a preparar a mis suegros que son sicilianos. Me encantan tus recetas. Gracias por mostrarnos la variedad de platos italianos. Arriba Italia!

Dijo Tannya Lo Iacono el día 2008-12-26 16:46:54 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional