Salsa casera para de espaguetis

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Salsa casera para de espaguetis


4 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

El tiempo de preparación de esta salsa casera de Spaghetti, a base de tomate y cebolla, apenas lleva unos 10 minutos, sin embargo el cocinado puede llevar una hora o incluso más dado que cuanto más tiempo se cocine a fuego lento, mejor saldrá la salsa.

Es ideal para los días en los que uno está en casa haciendo otras cosas mientas se hace esa rica salsa casera de espaguetis.

Ingredientes:

1 cebolla picadaPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
4 dientes de ajo picados
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 lata de tomates picados
1 lata de tomates enteros (lo ideal sería que fueran italianos, pero en España también los hay muy buenos)
1 taza de agua
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de albahaca fresca
2 cucharadas de azúcar blanco (para eliminar la acidez)

Sobre la receta Salsa casera para de espaguetis :

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	Añadida el 4 Jul 2008
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Elaboración de Salsa casera para de espaguetis :

En una cacerola grande con aceite de oliva, a fuego medio, saltear la cebolla primero y luego añadir el ajo hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
Añadir los tomates picados, los tomates enteros y los condimentos.
Espere a que hierva y entonces, transcurridos 20 minutos, reduzca el fuego y cocine a fuego lento no menos de 1 hora. Cuanto más tiempo esté cocinando a fuego lento mejor saldrá la salsa.
Añadir si se desea un poco de pimienta y orégano (opcionales) cuando se vaya a retirar.

Un consejo...

Esta salsa sirve para cualquier tipo de pastas de hecho yo la he utilizado con: linguini (tallarines), fetuccini (cintas), fusillini (unos espaguetis finos y huecos), farfalle (una pasta en forma de lazos), * tortiglioni (con forma de espirales), etc.

La ventaja de cambiar de pasta es que con una misma salsa el plato parece distinto y es una novedad en la mesa. Espero que os guste.

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Hola Paola: Excelente tu salsa de tomate, como a mi me gusta bien consistente siempre le agrego una cucharadita de extracto de tomate diluido en agua caliente.

Dijo Grazia Mangi el día 2009-05-12 07:54:35 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Italia
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí